Rollitos de chocolate

Receta de rollitos de chocolate

Deliciosos rollitos con chocolate ideales para hacer del desayuno normal de toda tu familia, ¡uno especial!

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¿Cómo hacer rollitos de chocolate?

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Para preparar estos rollitos de chocolate primero hay que calentar el agua, la leche, el azúcar y la mantequilla hasta que estén disueltos todos los ingredientes y se dejan tibiar. Luego, se añade la levadura hasta que se disuelva con el resto.

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En un bol aparte, se pone la harina tamizada y la sal. Se hace un volcán en el centro y se añade la mezcla anterior. Se amasa todo y luego se añaden las yemas batidas. Una vez mezclado todo, se enharina la mesa de trabajo y se amasa durante 5 minutos o hasta que la masa de estos rollitos de chocolate no se pegue a las manos (se puede ir añadiendo un poco de harina si se pega mucho).

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Luego, se pone la masa en un bol ligeramente enharinado, se cubre con film y se deja levar durante unas 2 horas (dependiendo de la temperatura de la habitación).

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Ahora, se extiende la masa de los rollitos de chocolate de nuevo en una superficie enharinada y se hacen rectángulos de unos 30 x 20 cm. Se pincela la superficie con mantequilla derretida y se espolvorea con el chocolate previamente rallado o cortado en trocitos muy pequeños. Se tiene que dejar un margen de 1 cm. aproximadamente y se pincela con huevo para que cuando los rollitos de chocolate se enrolle se peguen bien los bordes.

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Por último, se cortan los rollitos con un cuchillo de sierra, calcular que salgan 7-10 rollitos de chocolate iguales. Para ello cortaremos el rollo por la mitad y así sucesivamente. Se engrasa el molde, se ponen los rollitos y se pintan con huevo batido. Aquí se tienen que dejar levar 1/2 hora más.

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Por último, se hornean los rollitos de chocolate durante 25-30 minutos a 180ºC y se dejan enfriar en una rejilla.

Foto y fuente: Galeteria

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